秋の味覚の代表、松茸。
松茸の旬は、9月から11月。生きた松の根元に自生する松茸は、他のきのこと違って、人工栽培ができない為、価格が高いのです
松茸は、軸が太く、表面が湿っていて、カサが開ききっていないものを選ぶといいそうです(^^)
「香り松茸、味しめじ」と言われていますが、最近は、この松茸独特の香り成分「マツタケオール」に、がん予防の効果が期待されています(*^^*)
少量でも、香りを楽しめる土瓶蒸しがお勧めですね(*˘︶˘*).｡.:*♡
なかなか買えないので、いっぱい書いて、見た目だけ楽しむことに…(๑¯﹀¯๑)
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